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SÜDTIROL – SÜDTIROL Kontrollierte Ursprungsbezeichnung SORTE Weißburgunder Weißburgunder 100 % SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Obwohl der Weißburgunder eine internationale Rebsorte ist, wurde er 1850 von Erzherzog Johann von Österreich in Südtirol eingeführt und ist seitdem typisch für die Region. Aus den Weinbergen in Höhenlagen, die durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet sind, wird ein eleganter Wein mit einem angenehmen und erfrischenden Geschmack und einer gleichmäßigen Säure gewonnen. Die Ernte 2022 in Südtirol wird wie in ganz Italien als eine der heißesten und trockensten in Erinnerung bleiben. In Bezug auf die Temperatur übertraf er nur die Temperatur von 2015 und begann, zumindest in dieser Gegend, fast drei Wochen früher. Die in den Keller eingebrachten Trauben sind etwas kleiner als in den Vorjahren, haben einen höheren Zuckergehalt und deutlich wärmere Aromen. Die Ernte dieses Pinot Bianco 2022 Winzerberg begann Anfang September mit der Selektion der Trauben direkt im Weinberg. Nach der sanften Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur und reift in Stahltanks, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er fruchtig mit Aromen von gelben Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und leichten Noten von Ananas. Der Geschmack ist frisch, mit einem schönen Abgang am Gaumen. Perfekt als Aperitif, zu Spargel-, Fisch- und Schalentiergerichten wie Spaghetti mit Meeresfrüchten oder vegetarischen Gerichten. Es kann sicherlich interessant sein, denselben Wein mit dem vorherigen Jahrgang 2021 zu vergleichen, der im Gegenteil frisch war und zu einer leicht verzögerten Ernte geführt hat.
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"description": "S\u00dcDTIROL \u2013 ALTO ADIGE Denominazione di Origine Controllata VITIGNO Weissburgunder Pinot Bianco 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIIl Pinot Bianco, pur essendo un vitigno internazionale, \u00e8 stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dall\u2019arciduca Giovanni d\u2019Austria, e da allora \u00e8 divenuto tipico della regione. Quello che si ottiene dai vigneti in quota\u00a0caratterizzati da grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, \u00e8 un vino elegante dal gusto piacevole e rinfrescante e alla consistente acidit\u00e0. La vendemmia 2022 in Alto Adige, come in tutta Italia, sar\u00e0 ricordata come una delle pi\u00f9 calde e secche. Seconda per temperatura solo a quella del 2015, \u00e8 iniziata, almeno in questa zona, quasi tre settimane prima. Le uve portate in cantina sono leggermente pi\u00f9 piccole rispetto agli anni precedenti, con un contenuto zuccherino pi\u00f9 elevato e aromi decisamente pi\u00f9 caldi. La vendemmia di questo\u00a0Pinot Bianco 2022 Winzerberg \u00e8 iniziata ad inizio settembre, con la selezione delle uve direttamente in vigneto. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata e affina in serbatoi di acciaio per mantenere inalterati i profumi varietali. Il colore \u00e8 giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta fruttato con profumi di mele gialle, pere, pesche e leggere note di ananas. Il gusto \u00e8 fresco, con un bel finale al palato. Perfetto\u00a0come aperitivo, con asparagi, piatti a base di pesce e molluschi come spaghetti allo scoglio o piatti vegetariani. Pu\u00f2 essere certamente interessante confrontare lo stesso vino con l'annata precedente, la 2021, che al contrario era stata fresca e aveva portato a una vendemmia leggermente ritardata.",
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